اعرفي - حواء / صحة ورجيم / اللحم الأحمر بين الفائدة و الضرر

اللحم الأحمر بين الفائدة و الضرر

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك غالبا ما نتحضر لشراء اللحوم الحمراء فهى لا غنى عنها فى هذا الوقت لتجهيز وجبات وأطباق اللحوم على اختلاف أشكالها وألوانها.

اللحم الأحمر بين الفائدة و الضرر

اللحم الأحمر بين الفائدة و الضرر

 

 

اللحم الأحمر بين الفائدة و الضرر

اللحم الأحمر بين الفائدة و الضرر

 

الفوائد :

–  تدرج اللحوم ضمن الاطعمه الصحيه فى النظام المتوازن لاحتوائها على فوائد كثيرة ولكن هذا يعتمد على اختيار نوع اللحم وطريقه طهيه وكميات تناوله .

– فهى مصدر مهم للبروتينات والالياف وبعض الفيتامينات كفيتامين (ب12) والحديد والزنك والسيلينيوم كذلك الدهون ولكن تختلف نسبه الدهون فى اللحم الأحمر بأختلاف أجزاء جسم الحيوان فهناك أجزاء تصنف أنها خاليه من الدهون نسبيا وأخرى عاليه بالدهون لذلك وجب علينا الحظر دائما فى الأختيار لصحتنا وصحه أولادنا  يمكنك اختيار الأنواع ذات الدهون القليله كاللحم البتلو الجيد لونه وردي ( أحمر فاتح ) قليل أو معدوم الدهن .

– يساهم في خفض معدلات الاكتئاب الشديد والقلق.

– تناول اللحوم الحمراء بكميات منخفضة يمكن أن يساهم في خفض مشاكل القلب عن طريق تقليل الكولسترول كنتيجة لوجود حامضين دهنيين يوجدان باللحم وهما الستياريك وهو حامض دهني مشبع والأوليك وهو حامض دهني أحادي غير مشبع.

 

اللحم الأحمر بين الفائدة و الضرر

اللحم الأحمر بين الفائدة و الضرر

الأضرار  :

– تناول اللحوم تؤثر سلباً على قدرة البنكرياس  على تنظيم السكر بالدم .

– كذلك ارتفاع الكولسترول أو الدهون المشبعة وبالتالى ارتفاع ضغط الدم .

– اللحم الأحمر يحتوي على كميات كبيرة من الدهون حتى بعد إزالة الدهون منه, وهو أمر يؤدي إلى ارهاق الكبد ويصيبه بالخلل .

– هناك بعض انواع السرطانات اثبت علاقتها بتناول اللحوم بصورة مفرطه خاصه سرطان المستقيم  مع وجود جدل حول هذا الموضوع.